[发明专利]一种乌鸡罐头的制作方法

摘要

一种乌鸡罐头的制作方法，它以乌鸡为原料，经宰杀、处理、配料，然后将乌鸡放入砂锅内加水温火煮汤并加入虫草、桂肉、大枣、葱、姜、花椒、八角食盐等佐料，灌入罐内，经封盖，高压锅消毒灭菌、冷却即为成品。乌鸡罐头，含有丰富的动物蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素等营养成分，具有补骨髓、补肝肾等功效，是一种营养丰富的食品。

主权项

一种乌鸡罐头的制作方法，它包括乌鸡经宰杀放血、脱毛、开膛取出内脏，洗去血水后与虫草、桂肉、大枣、葱、姜、花椒、八角一起放入砂锅内加水温火同煮，撇出汤上层的浮沫，煮熟后捞出葱、姜、花椒、八角，向高汤内加入食盐，将乌鸡及糖灌入罐内封盖，经高压锅消毒、冷却即可。