[发明专利]食品中天然色素辣椒红色素的检测方法

摘要

食品中天然色素番茄红色素的检测方法隶属于食品安全检测技术领域，其主要技术问题就是探索简单、易行的检测技术，建立与国际接轨的检验方法——食品中天然色素的测定方法，创建具有我国特色的食品安全体系。本技术采用高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒红色素的研究，该方法可以可使辣椒红色素与其它色素完全分离，从而准确定性、定量的分析测定辣椒红色素的含量；该方法简单快速，避免了样品处理所需萃取等繁琐步骤，适于大批量样品的分析检测，结果准确、可靠。

主权项

采用高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒红色素的研究，该方法可以可使辣椒红色素与其它色素完全分离，从而准确定性、定量的分析测定辣椒红色素的含量；该方法简单快速.避免了样品处理所需萃取等繁琐步骤，适于大批量样品的分析检测，结果准确、可靠。要求保护范围为辣椒红色素的检测方法与技术参数：高效液相色谱仪(岛津LC-10ADvp)，二级管阵列检测器(SPDM10Avp)流动相V(正己烷)∶V(丙酮)＝78∶22，检测波长475nm，分析柱Shim-pack CLC-SIM(M)(150×4.6mm ID)，流速：0.8ml/min，柱温40℃，进样量20μl。