[发明专利]特种“仙果”酒、饮汁、酱、面点系列及其综合开发技术

摘要

本发明公开了特种“仙果”酒、饮汁、酱、面点系列及其综合开发技术。该系列包括“米邦塔”、“仙人指”等可食仙人掌良种，配以大米、富硒果等酿制特酿酒、口服液，并同步制作特种饮汁——富硒仙果汁，以及副产品——特种饲料；利用刺已退化的仙人指或幼嫩无刺的米邦塔仙人掌，配以富硒果以及面粉等制成富硒仙果面、仙果糕点、仙果酱，并可同步制作出特种饮汁——仙果奶。应用上述新技术，既能充分发挥食用仙人掌的保健功能，又能充分利用经过特别栽培的富硒果的健康效应。从而易于创造高经济效益、高生态效益、高社会效益的全新企业。

主权项

1、特种仙果酒——富硒仙果特酿，其特征在于其原料组成成份为：可食用的仙人掌变态茎占40-70％，大米占10-25％，富硒果(即特种富含有机硒的枸杞、柑桔、黄瓜、西红柿、葡萄等果实，下同)占15-20％，白糖等常规添加剂占6-12％。余量为水；其酿制成的酒汁组分为：酒精2-25％，糖6-10％，其它营养物1-5％，酸0.05-0.2％，余量为水。