[发明专利]胡萝卜甘蔗胶冻及其制作方法

摘要

一种胡罗卜甘蔗胶冻及其制作方法。涉及一种保健食品及其制作方法。它是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。其制作方法是：阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶10－20份，黄酒20－30份混合加热至60－80℃，保温搅拌2小时。将胡罗卜打浆得到胡萝卜浆，甘蔗榨汁得到甘蔗汁，其重量比为：胡罗卜10－20份，甘蔗40－60份；胡罗卜甘蔗胶冻的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃－25℃时，将胡罗卜甘蔗浆徐徐加入阿胶酒溶液中，冷却至常温，注入模具内成凝胶状。它含有阿胶、甘蔗和胡罗卜，具有阿胶的进补功能，含有多种维生素和矿物质，口味酸甜有酒香，是一种高品质的保健食品。

主权项

1.一种胡罗卜甘蔗胶冻及其制作方法，其特征在于，本发明的制作方法是：阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶10-20份黄酒20-30份混合加热至60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。胡萝卜甘蔗浆的制备：将胡罗卜打浆；甘蔗去皮后榨汁过滤取汁，将甘蔗汁与胡萝卜浆混合搅拌均匀；其重量比为：胡罗卜 10-20份，甘蔗 40-60份；将胡罗卜甘蔗浆在1℃至5℃的温度下，保鲜冷藏。胡罗卜甘蔗胶冻的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照以上重量比将胡罗卜甘蔗浆徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。