[发明专利]菠菜草莓胶冻及其制作方法

摘要

一种菠菜草莓胶冻及其制作方法。涉及一种保健食品及其制作方法。它是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。其制作方法是：阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶10－20份，黄酒20－30份，酒5－7份，白砂糖20－60份，蜂蜜10－20份混合加热至60－80℃，保温搅拌2小时。菠菜草莓浆的制备：将菠菜草莓打浆，其重量比为：菠菜10－20份，草莓10－20份；菠菜草莓胶冻的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃－25℃时，将菠菜草莓浆徐徐加入阿胶酒溶液中，冷却至常温，注入模具内成凝胶状。它含有阿胶、草莓和菠菜，具有阿胶的进补功能，含有多种维生素和矿物质，口味酸甜有酒香，是一种高品质的保健食品。

主权项

1.一种菠菜草莓胶冻及其制作方法，其特征在于，本发明的制作方法是：(二)(一)阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶 10-20份黄酒 20-30份酒 5-7份白砂糖20-60份，蜂蜜 10-20份混合加热60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。(二)菠菜草莓浆的制备：将菠菜草莓打浆，其重量比为：菠菜10-20份，草莓10-20份；将菠菜草莓浆在1℃至5℃的温度下，保鲜冷藏。(三)菠菜草莓胶冻的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照以上重量比将菠菜草莓浆徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。