[发明专利]一种西红柿冰淇淋粉及其制备方法无效
| 申请号： | 200610136439.2 | 申请日： | 2006-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN101164427A | 公开（公告）日： | 2008-04-23 |
| 发明（设计）人： | 赵建华;刘梅森;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种西红柿冰淇淋粉，按重量份组成为：糖40～55份，奶粉30～40份，植脂末8～15份，麦芽糊精5～10份，单甘酯0.3～0.8份，蔗糖酯0.2～0.8份，瓜尔豆胶0.3～0.8份，羧甲基纤维素钠0.3～0.8份，西红柿汁5～10份。本发明还公开了该冰淇淋粉的制备方法。在冰淇淋粉中加入含有果胶、番茄红素及维生素等营养保健物质的西红柿汁，由该粉制成西红柿汁冰淇淋，既美味又有营养保健，保持了人们喜爱的风味和口感，使冰淇淋的营养更趋全面，大大增加营养保健的功效。西红柿汁冰淇淋的出现满足人们对冰淇淋保健功能的要求，同时，西红柿加工成西红柿汁，然后制成冰淇淋，可延长产业链，增加收入。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西红柿 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种西红柿冰淇淋粉，按重量份组成为：糖40～55份，奶粉30～40份，植脂末8～15份，麦芽糊精5～10份，单甘酯0.3～0.8份，蔗糖酯0.2～0.8份，瓜尔豆胶0.3～0.8份，羧甲基纤维素钠0.3～0.8份，西红柿汁5～10份。
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