[发明专利]增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法无效
| 申请号： | 200610140838.6 | 申请日： | 2006-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN101161610A | 公开（公告）日： | 2008-04-16 |
| 发明（设计）人： | 欧阳杰;赵佳丽;袁德海;肖连军;孟宇;卢晓蕊;陈旭华 | 申请（专利权）人： | 欧阳杰;袁德海;肖连军 |
| 主分类号： | C07B63/04 | 分类号： | C07B63/04;C09B61/00;A23L1/27 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明利用醚化分子修饰方法提高花色苷类色素的稳定性。首先将花色苷类色素溶于水中，调节pH值，然后加入环氧丙烷或环氧乙烷进行充分反应，经过滤、浓缩和真空干燥，可以得到稳定性明显提高的修饰后花色苷类色素。 | ||
| 搜索关键词： | 增加 花色 色素 稳定性 化分 修饰 方法 | ||
【主权项】：
1.一种增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法，其特征在于，其步骤如下：1)将20-100份色素溶于1000份水中，用1mol/L的HCl或1mol/L的NaOH调节pH值为1-14。2)在色素溶液中加环氧丙烷或环氧乙烷1-60份，混匀，于0-60℃下加热，反应1h-6h。3)将反应后的溶液过滤去渣，旋转蒸发浓缩，80℃下真空干燥。
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