[发明专利]滋味改善材料及其制造方法、以及含有滋味改善材料的食品组合物、酸性食品组合物和酸性调味料有效
| 申请号： | 200680016879.2 | 申请日： | 2006-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN101175414A | 公开（公告）日： | 2008-05-07 |
| 发明（设计）人： | 奥山洋平;武内章;久能昌朗;长谷川峯夫;渡边乾二 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/32;A23L1/22 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 蒋亭;苗堃 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的滋味改善材料，含有乳酸发酵蛋清。具有滋味改善作用的食品组合物、酸性食品组合物以及酸性调味料含有乳酸发酵蛋清。滋味改善材料的制造方法，含有向蛋清水溶液添加乳酸菌使其发酵的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 滋味 改善 材料 及其 制造 方法 以及 含有 食品 组合 酸性 调味料 | ||
【主权项】：
1.一种滋味改善材料，其特征在于：含有乳酸发酵蛋清。
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