[发明专利]乳化剂有效
| 申请号： | 200680025481.5 | 申请日： | 2006-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN101222973A | 公开（公告）日： | 2008-07-16 |
| 发明（设计）人： | H·J·德弗里斯;C·赛梅金;P·L·布瓦尔达 | 申请（专利权）人： | 阿韦贝合作公司 |
| 主分类号： | B01F17/00 | 分类号： | B01F17/00;B01F17/56;A61K8/06;A61K8/04;A23L1/035;C08F2/30;D21H17/16;D21H17/17;A61K8/73;C08B31/04;C12P19/18;C12N9/10 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 林晓红 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及乳化剂、制备所述乳化剂的方法、以及其在各种应用、主要是在食品和化妆品应用中的用途。本发明也涉及所述乳化剂用于生成有弹性的胶状泡沫的用途。本发明的乳化剂是基于用特殊类型的酶进行酶转化并在特殊的酯化反应中进行修饰的淀粉。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化剂 | ||
【主权项】：
1.一种乳化剂，包含疏水性淀粉，所述疏水性淀粉是通过疏水试剂对淀粉的醚化作用、酯化作用或酰胺化作用以及利用糖基转移酶(E.C.2.4)的酶转化而获得的，其中所述疏水试剂包含具有7到24个碳原子的烷基链或烯基链。
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