[发明专利]用于保健食品工业的包括豆渣的富含蛋白的预混粉料无效
| 申请号： | 200680033970.5 | 申请日： | 2006-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN101262782A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 伊兰·罗特姆;纳瓦·阿尔莫格 | 申请（专利权）人： | 罗特姆斯有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/305;A21D2/26;A23L1/164;A23L1/16;A23L1/314;A23L1/325;A23J3/22;A23L2/66 |
| 代理公司： | 北京邦信阳专利商标代理有限公司 | 代理人： | 王昭林;崔华 |
| 地址： | 以色列*** | 国省代码： | 以色列;IL |
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| 摘要： | 本发明提供了稳定的豆渣浓缩物，其作为富含蛋白质的粉料用于生产保健食品，其富含蛋白质、膳食纤维，不含胆固醇，基本上由天然材料组成，在其生产过程中不与任何有毒有害物质接触。本发明还提供了用于食品工业或家庭中的有益的预混物。所述浓缩物可以由大豆加工中获得的副产品制成。本发明还提供了含有豆渣浓缩物的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 保健 食品工业 包括 豆渣 富含 蛋白 预混粉料 | ||
【主权项】：
1.一种通过70目标准筛的粉状豆渣浓缩物，其含有：1)干燥的被研磨过的豆渣；2)含有至少10wt％干面筋的面筋原料；以及3)3wt％到15wt％的量的水；其中混合物中面筋/豆渣基于干重的比例为1/12到1/3，且其中所述干燥的豆渣通过干燥湿豆渣原料获得，所述湿豆渣是从健康大豆中提取豆奶后的残留物。
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