[发明专利]大豆肽混合物的制备方法无效
| 申请号： | 200680052006.7 | 申请日： | 2006-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN101336076A | 公开（公告）日： | 2008-12-31 |
| 发明（设计）人： | 片濑满;中森俊宏;刘新旗 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23J3/34;C12P21/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 曹雯;李平英 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种大豆蛋白水解物，特别是一种具有相对低分子量的大豆肽混合物，其中所述大豆蛋白水解物可由说明书中所述“方法B”制备的大豆蛋白水解而得到，其即使在酸性条件下冷藏也不形成渣滓。本发明公开了大豆肽混合物的制备方法，包括步骤：(a)用水提取浓缩大豆蛋白获得提取物；(b)在碱性到中性条件下用蛋白酶处理提取物；(c)在酸性条件下用蛋白酶进一步处理生成的产物；(d)用植酸分解酶处理生成的产物；和(e)从产物中分离和去除不溶性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 混合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.大豆肽混合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)用水提取浓缩大豆蛋白获得提取物；(b)在碱性到中性条件下用蛋白酶处理提取物；(c)在酸性条件下用蛋白酶进一步处理生成的产物；(d)用植酸分解酶处理生成的产物；和(e)从产物中分离和去除不溶性物质。
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