[发明专利]茶饮料的制造方法有效
| 申请号： | 200680056101.4 | 申请日： | 2006-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN101522039A | 公开（公告）日： | 2009-09-02 |
| 发明（设计）人： | 笹目正巳;岛冈谦次;原口洋子;小林泉;西村和芳;野村英男;阿部宪一;大贯哲也 | 申请（专利权）人： | 株式会社伊藤园 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 蒋 亭;苗 堃 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种茶饮料的制造方法，其具备以下工序：提取茶叶，将得到的茶提取液的pH调整为5.0～6.0的工序；将氮与该茶提取液混合，进而施加0.01MPa以上的负压的工序；在所述施加负压的工序之后，在大气压下将该茶提取液维持30秒～20分钟，使其稳定化的工序；在所述稳定化工序中或该工序后，将该茶提取液的pH调整为5.5～6.5的工序。可以抑制制造工序中香味的损失，制造品质稳定、香味优异的茶饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 茶饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种茶饮料的制造方法，其特征在于，具备以下工序：提取茶叶，将得到的茶提取液的pH调整为5.0～6.0的工序；将氮与该茶提取液混合，进而施加0.01MPa以上的负压的工序；在所述施加负压的工序之后，在大气压以下的压力下将该茶提取液维持30秒～20分钟，使其稳定化的工序；在所述稳定化工序中或该工序后，将该茶提取液的pH调整为5.5～6.5的工序。
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