[发明专利]麻油姜的制造方法无效
| 申请号： | 200710000864.3 | 申请日： | 2007-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN101218968A | 公开（公告）日： | 2008-07-16 |
| 发明（设计）人： | 章家如;林盛隆 | 申请（专利权）人： | 章家如;林盛隆 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/221;A23L1/29;A23L1/01;A23L1/48;A23L1/30;A61K36/9068;A61P1/14 |
| 代理公司： | 北京金信立方知识产权代理有限公司 | 代理人： | 朱梅;徐志明 |
| 地址： | 中国台湾台北市*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 一种麻油姜的制造方法，其步骤包括：将洗净的生姜切成0.6～1.0mm厚度的姜片；该生姜片于42～48℃进行低温干燥至生姜片最后含水量低于10％；接着，将麻油加热至180～200℃；以姜、油1∶10的比例，将生姜片投入热麻油中炸制8分钟；进行姜片脆度和总挥发油的测定并予定量包装。如上述制法所产制的麻油姜，每一生产步骤均以仪器进行数据化的温度和脆度的测定，使得具有稳定均一的质量及有效成分，而得以完全替代传统的家庭自制麻油爆姜。 | ||
| 搜索关键词： | 麻油 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种麻油姜的制造方法，其步骤包括：切片：生姜洗净切成0.6～1.0mm厚度的生姜片；干燥：前步骤的生姜片于42～48℃进行低温干燥，并使生姜片最后含水量低于10％；热油：将麻油加热至180～200℃；炸姜：以姜、油1∶10的比例，将生姜片投入热麻油中炸制8分钟；脆度和总挥发油测定；定量包装。
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