[发明专利]蜜柚酒(醋)的生产工艺无效
| 申请号： | 200710009361.2 | 申请日： | 2007-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN101368149A | 公开（公告）日： | 2009-02-18 |
| 发明（设计）人： | 林景清 | 申请（专利权）人： | 林景清 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000福建省漳州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品饮料中果酒、果醋的生产工艺，它主要解决蜜柚果肉在加工后产生浓重苦味、馊味的去除方法及工艺参数。对蜜柚酒(醋)的后酵液进行－2℃～8℃的低温冷储，在各相稳定后抽取上清液，直至产品合格。无需加入添加剂、脱苦剂，产品口味佳，质量稳定，是天然、环保、节能的新工艺，在柑、橘、柚(果酒、果醋)加工中有广泛用途。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜柚酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.冷储工艺在发酵工序完成之后进行。a.这是本发明工艺的特殊要求。b.如果在别的工序阶段进行冷储，所得的产品远不如发酵后冷储，在别的工序冷储也是本发明专利的请求保护内容。
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