[发明专利]一种鲜切水果抗褐变保鲜剂及其使用方法无效
| 申请号： | 200710009414.0 | 申请日： | 2007-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN101112208A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 何志刚;林晓姿;李维新;庄林歆 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 福州智理专利代理有限公司 | 代理人： | 丁秀丽 |
| 地址： | 350000福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜切水果抗褐变保鲜剂，其特征在于：它包含有以下质量份数比的组分：半胱氨酸0.1～0.4份，抗坏血酸0～0.9份，糖类营养剂0～0.20份，钙制剂0～2.0份，可食用的酸性pH调节剂0.1～0.4份，被膜剂0.001～0.02份；上述各组分应在96.08～99.79份的水中溶解后使用。本发明还涉及所述鲜切水果抗褐变保鲜剂的使用方法，是将各组分按比例配制成保鲜液；再使被切分的水果果体与保鲜液全面接触3～10分钟后，将果体包装起来；最后将包装好的果体放在2～8℃的温度下贮藏。本发明无毒非硫安全，它可用于即食的鲜切水果，有效防止其褐变并起到防腐保鲜的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 抗褐变 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜切水果抗褐变保鲜剂，其特征在于：它包含有以下质量份数比的组分：半胱氨酸 0.1～0.4份，抗坏血酸 0～0.9份，糖类营养剂 0～0.20份，钙制剂 0～2.0份，可食用的酸性pH调节剂 0.1～0.4份，被膜剂 0.001～0.02份；上述各组分应在96.08～99.79份的水中溶解后使用。
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