[发明专利]一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法有效
| 申请号： | 200710011666.7 | 申请日： | 2007-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101104005A | 公开（公告）日： | 2008-01-16 |
| 发明（设计）人： | 王森 | 申请（专利权）人： | 王森 |
| 主分类号： | A61K36/068 | 分类号： | A61K36/068;A23L3/44 |
| 代理公司： | 沈阳科威专利代理有限责任公司 | 代理人： | 崔红梅 |
| 地址： | 110031辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，以新鲜冬虫夏草为原料，采用速冻机和自动控制的真空干燥设备，其特征在于工艺流程：原料除杂筛选、清洗、吸水成型，虫草含水率70％、分级、速冻机中－40℃～－50℃预冻结2小时，周转冷冻≥3小时，真空冷冻干燥设备中：真空冷冻升华干燥物料温度－40℃～－32℃，共溶点－29℃，真空25Pa～12.9Pa；原解析升华干燥：解析真空度12.9～38Pa，料直径≤7～8mm时对设备内加热板加热≤13℃；新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1，停机泄压，成品含水率3～4％，成品检验，分装抽真空、成品常温储存。本产品达到直接食用的食品卫生要求，复水性好，食用方便，并且成品形态完整率高，色泽如鲜，香味浓郁，营养成份不丢失。该产品可长温储存，保持期可达五年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冬虫夏草 生物 冷冻 干燥 方法 | ||
【主权项】：
1.一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，以新鲜冬虫夏草为原料，采用速冻机和自动控制的真空干燥设备，其特征在于工艺流程：原料除杂筛选、清洗、吸水成型，虫草含水率70％、分级、速冻机中-40℃～-50℃预冻结2小时，周转冷冻≥3小时，真空冷冻干燥设备中：真空冷冻升华干燥物料温度-40℃～-32℃，共溶点-29℃，真空25Pa～12.9Pa；原解析升华干燥：解析真空度12.9～38Pa，料直径≤7～8mm时对设备内加热板加热≤13℃；新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1，停机泄压，成品含水率3～4％，成品检验，分装抽真空、成品常温储存。
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