[发明专利]海参冻(酱)及其制品和制备方法无效
| 申请号： | 200710012295.4 | 申请日： | 2007-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN101352248A | 公开（公告）日： | 2009-01-28 |
| 发明（设计）人： | 谭攸恒 | 申请（专利权）人： | 谭攸恒 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/29;A23L1/24;A23L1/05 |
| 代理公司： | 大连新技术专利事务所 | 代理人： | 史卫义 |
| 地址： | 116023辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种海参冻(酱)及其制品和制备方法，其特征在于所说的海参的水浸液中加入食用胶，如明胶、琼脂、卡拉胶、海藻胶、使其成冻或将海参的水浸液增稠成酱。本发明还可以将泛制好的海参加以磨成酱一起混到上述的冻与酱中，但混放的时间不是等成冻或酱以后在放，而是在熬制融化尚未冷凝成冻酱时放入，这样海参或其分割物分布均匀，类似象猪皮冻那样。带有海参分割物或整体海参的冻酱为“全参酱”，是一种可以即食的全营养海参制品。 | ||
| 搜索关键词： | 海参 及其 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种海参冻(酱)，其特征是所说的海参冻(酱)是用海参水浸液与食用胶或药用胶熬制或溶化，海参水浸液溶融冷凝后形成海参冻或增稠形成海参酱。
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