[发明专利]一种富碘营养强化剂的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有补充人体微量元素功能的食品，可以单独或与其它食品混配食用，特别是涉及一种采用生物转化法生产的富碘营养强化剂的制备工艺。其特征在于：按以下步骤进行：将绿豆，水及碘化钾混配均匀后在一定条件下培育20－24小时；将上述反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于一定条件下静置5－6小时；将所得的固态物料再置于前次步骤的液态物料中，并加入0.3倍的水和0.3倍的碘化钾混配均匀后，一定条件下培育8－9小时，将反应物进行固、液态物料分离；将所得的固态物料清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。其主要特点是采用生物转化的方法、以绿豆为载体，在正常情况下42－46小时获得含碘高达311467.8微克/100克的食品。

主权项

1.一种富碘营养强化剂的制备方法，其特征在于：按以下步骤依次进行：(A)将重量比依次为：1∶(3.5-4.5)∶(0.03-0.05)的绿豆，水及碘化钾混配均匀后，在26℃-33℃温度、照度为1-3lx的条件下培育20-24小时；(B)将上述反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于24℃-28℃，相对湿度为60％-80％、照度为10-15lx条件下静置5-6小时；(C)将B步骤中所得的固态物料再置于B步骤的液态物料中，并加入A步骤中0.3倍的水和0.3倍的碘化钾混配均匀后，于26℃-33℃温度、照度为1-3lx条件下培育8-9小时，将反应物进行固、液态物料分离；(D)将C步骤中所得的固态物料清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。