[发明专利]蚕蛹食品的制备工艺及其设备无效
| 申请号： | 200710012945.5 | 申请日： | 2007-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101125000A | 公开（公告）日： | 2008-02-20 |
| 发明（设计）人： | 郭建国 | 申请（专利权）人： | 郭建国 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/29 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 | 代理人： | 李丛 |
| 地址： | 110122辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的加工技术，尤其涉及一种蚕蛹食品的制备工艺及其设备。蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：a)将原料物蚕蛹进行筛选；b)将上述步骤a中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；c)将上述步骤b中生成的蛹汁、蛹肉在1－3小时进行熟化处理；d)将上述步骤c中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。本发明使得新鲜蚕蛹直接进行加工去皮更容易，即使在蚕蛹不好保存的季节和地区也可将蚕蛹速冻后去皮，且方便、高效、造价低，更大限度地方便使用者。通过本发明工艺制作出既保留蚕蛹的营养，又口感好的各种食品。 | ||
| 搜索关键词： | 蚕蛹 食品 制备 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
1.一种蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：a)将原料物新鲜蚕蛹进行筛选；b)将上述步骤a中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；c)将上述步骤b中生成的蛹汁、蛹肉在1-3小时之内进行熟化处理；d)将上述步骤c中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。
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