[发明专利]结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺

摘要

本发明涉及结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺。现有技术中，公开号为：CN2774609的专利文献中公开了一种多级盘管振动式连续冷却结晶器，在文件中只是提到可根据结晶工艺参数的不同对冷却单元进行分组，但对于不同的原料有不同的工艺方法，其在文件中并没有涉及。本发明中果糖的冷却结晶要求冷却能力达到5m²/m³以上，要求冷却组件之间连接合理，而在果糖冷却结晶中，为求与果糖结晶曲线的吻合，需要对温度严格控制。本发明提供的结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺，使物料体系形成一个稳定的降温梯度，以模拟果糖结晶降温曲线，达到理想的降温效果。本发明使整个体系降温梯度合理，持续的晶种提供，可以使生产持续且稳定。

主权项

1、结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺，其特征在于：所述的工艺过程如下：(1)、糖浆在蒸发工段被蒸到88％～90％的干物质，果糖纯度不低于95％，调节糖浆至pH 3.7～4.3，经过换热冷却到58～60℃，进入晶种混合罐，液位约为10％时启动搅拌器；(2)、当液位达30％时，开始接入晶种，使糖浆中的晶种含量保持在10％-15％；如果使用卧式结晶机来的出料糖膏作晶种，同样也要控制糖膏量，使进料糖浆中的晶种含量保持在10％-15％；(3)、向结晶罐中进料时，要始终保持晶种混合罐中液位在50％-80％之间；(4)、向结晶罐进料时，要确认底部出料阀关闭，先启动结晶机底部刮刀，然后再启动液压系统，液压系统的运行为每1-1.5分钟一个往复行程；(5)、结晶罐进料时，罐内温度应该保持与物料温度相同，物料进满罐后，各盘管区间开始独立降温，形成连续的降温梯度；(6)、测定结晶收率达40％-45％时，打开出料阀，启动出料泵出料，结晶罐开始连续运行，出料期间，控制进出料速度，始终保持满罐操作。