[发明专利]绿豆汁、绿豆茶饮料及其生产方法

摘要

本发明公开了一种绿豆汁、绿豆茶饮料及其生产方法。将绿豆清净，加入绿豆40－50倍重量的0.05％－0.1％的异抗坏血酸钠水溶液，75－85℃浸泡30分钟，过滤得到一次浸提液，然后在豆渣中再加入重量为20－30倍的水，并加入0.05％－0.1％异抗坏血酸钠和0.1％－0.2％柠檬酸钠，加热煮沸8－20分钟，过滤得到二次浸提液，合并两次浸提液，得到绿豆汁，其可溶性固形物0.1％－0.2％，得到的绿豆汁可进一步制作绿豆茶饮料。本发明绿豆茶饮料具有清热解毒、祛暑止渴的功效，分别在－18℃、4℃、38℃贮藏3个月，均未见沉淀产生。

主权项

1.一种绿豆汁，其特征在于：将绿豆清净，加入绿豆40-50倍重量的0.05％-0.1％的异抗坏血酸钠水溶液，75-85℃浸泡30分钟，过滤得到一次浸提液，然后在豆渣中再加入重量为20-30倍的水，并加入0.05％-0.1％异抗坏血酸钠和0.1％-0.2％柠檬酸钠，加热煮沸8-20分钟，过滤得到二次浸提液，合并两次浸提液，得到绿豆汁，其可溶性固形物0.1％-0.2％。