[发明专利]酶解癞葡萄蛋白制备降血糖活性肽工艺无效
| 申请号： | 200710019364.4 | 申请日： | 2007-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN101225425A | 公开（公告）日： | 2008-07-23 |
| 发明（设计）人： | 顾小红;袁晓晴;蒋再良;汤坚 | 申请（专利权）人： | 江南大学;无锡市富仁生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;A61P3/10 |
| 代理公司： | 宜兴市天宇知识产权事务所 | 代理人： | 曹卫华 |
| 地址： | 214036*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 酶解癞葡萄蛋白制备降血糖活性肽工艺，将癞葡萄蛋白干粉加水溶解成质量浓度为4－8％的底物，添加碱性蛋白酶Alcalase，加酶量为癞葡萄蛋白干粉重量的1－2％；酶解pH值为8.5－9.5，酶解温度为55－62℃，水解度(DH)达到8－12％时终止反应，本工艺扩大了癞葡萄的应用范围，通过Alcalase酶解制备癞葡萄降糖活性肽，得到癞葡萄蛋白酶解物后，通过四氧嘧啶型糖尿病小鼠验证其降糖活性，癞葡萄蛋白不具有降糖活性，其酶解物具有显著的降糖活性。 | ||
| 搜索关键词： | 酶解癞 葡萄 蛋白 制备 血糖 活性 工艺 | ||
【主权项】：
1.酶解癞葡萄蛋白制备降血糖活性肽工艺，其特征在于将癞葡萄蛋白干粉加水溶解成质量浓度为4-8％的底物，添加碱性蛋白酶Alcalase，加酶量为癞葡萄蛋白干粉重量的1-2％；酶解pH值为8.5-9.5，酶解温度为55-62℃，水解度达到8-12％时终止反应。
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