[发明专利]一种酱油防腐保鲜剂无效
| 申请号： | 200710026826.5 | 申请日： | 2007-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN101238910A | 公开（公告）日： | 2008-08-13 |
| 发明（设计）人： | 谢小保;欧阳友生;陈仪本;施庆珊;曾海燕;王春华;李文茹;黄小茉;邱晓颖 | 申请（专利权）人： | 广东省微生物研究所 |
| 主分类号： | A23L3/3526 | 分类号： | A23L3/3526;A23J3/04 |
| 代理公司： | 广州科粤专利代理有限责任公司 | 代理人： | 潘伟健 |
| 地址： | 510070广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱油防腐保鲜剂，其特征是总质量分数以100％计，由鱼精蛋白75％～90％，蔗糖脂肪酸酯2％～10％，乙二胺四乙酸2％～10％和谷氨酸钠2％～5％组成。这种酱油防腐保鲜剂的效果已经达到或超过苯甲酸钠和山梨酸钾的防腐保鲜效果，而且安全无毒，有益于消费者的身体健康，因而具有广阔的市场应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 防腐 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1. 一种酱油防腐保鲜剂，特征是总质量分数以100％计，由鱼精蛋白75％～90％，蔗糖脂肪酸酯2％～10％，乙二胺四乙酸2％～10％和谷氨酸钠2％～5％组成。
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