[发明专利]一种纯水牛奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200710032563.9 | 申请日： | 2007-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN101180990A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 钟秀娟;周雪松;张多敏;曾建新;蒋文真 | 申请（专利权）人： | 广州合诚实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 510530广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品饮料加工技术领域，具体涉及一种纯水牛奶及其制备方法。本发明所述的纯水牛奶，基料为水，还含如下质量百分含量组分：蛋白质3.0％～4.0％、乳化稳定剂0.20％～0.30％。本发明的纯水牛奶采用超高温瞬时(UHT)灭菌，能更大程度的保留水牛奶的营养成份和特有风味，赋予产品细腻的口感，同时延长产品保质期，具有蛋白含量高、口感纯正细腻、稳定性好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯水 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种纯水牛奶，基料为水，其特征在于，还包括如下质量百分含量的组分：蛋白质3.0％～4.0％、乳化稳定剂0.20％～0.30％。
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