[发明专利]一种热快餐的制作方法无效
| 申请号： | 200710041815.4 | 申请日： | 2007-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN101066098A | 公开（公告）日： | 2007-11-07 |
| 发明（设计）人： | 尹衍樑 | 申请（专利权）人： | 上海喜士多便利连锁有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/01 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 | 代理人： | 赵志远 |
| 地址： | 200436*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种热快餐的制作方法，该方法包括原料分拣、加工成半成品、冷却、冷链运输、微波加热、隔水保温、成品配售等工艺步骤。与现有技术相比，本发明工艺简单、操作方便，制造出的产品符合国家卫生安全标准，且菜色味道、色泽良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快餐 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种热快餐的制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)原料分拣，将包括蔬菜瓜果、肉禽蛋类的各种原料分别清洗、切制；(2)加工成半成品，将上述切制好的各种原料经烹饪加工成半成品；(3)冷却，将上述加工成的半成品冷却，以保持菜色的口感、色泽；(4)冷链运输，将上述冷却好的半成品用冷藏运输车冷链配送至各门店；(5)微波加热，各门店将送至的半成品采用微波加热；(6)隔水保温，将上述加热过的半成品分别放至隔水加热餐车设备中保温；(7)成品配售，根据客户需要，将上述保温的各半成品配制成热快餐成品并出售。
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