[发明专利]一种粉蒸肉调料包的制作方法在审
| 申请号： | 200710046354.X | 申请日： | 2007-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101396104A | 公开（公告）日： | 2009-04-01 |
| 发明（设计）人： | 葛卫东 | 申请（专利权）人： | 葛卫东 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/176 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200081上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明属于粉蒸肉调料包的制作方法技术领域。一种粉蒸肉的调料包制作方法是：a.将大米、八角、桂皮和红曲米粉粉碎，所有颗粒过60目筛，然后按配料比例混合均匀，密封包装成米粉包；b.将腐乳、甜面昔、豆瓣酱和黄酱加入适量水用磨浆设备磨成泥浆状，然后按配料比例连同红曲米粉，食盐、味精一起加入发酵池内，搅拌均匀，让其自然发酵成熟，然后密封包装成酱料包。用本发明方法制作的调味包保持了营养物质及天然风味的完整。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉蒸肉 调料 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种粉蒸肉的调料包制作方法，其步骤是：a、将大米、八角、桂皮和红曲米粉粉碎，所有颗粒过60目筛，然后按配料比例混合均匀，密封包装成米粉包；b、将腐乳、甜面昔、豆瓣酱和黄酱加入适量水用磨浆设备磨成泥浆状，然后按配料比例连同红曲米粉，食盐、味精一起加入发酵池内，搅拌均匀，让其自然发酵成熟，然后密封包装成酱料包。
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