[发明专利]固体食品机械质地特性测试仪有效
| 申请号： | 200710047085.9 | 申请日： | 2007-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN101413856A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 王沪育 | 申请（专利权）人： | 上海衡仪器厂有限公司 |
| 主分类号： | G01N3/00 | 分类号： | G01N3/00;G01N19/00;G01N33/02 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 | 代理人： | 王敏杰 |
| 地址： | 201101上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种固体食品机械质地特性测试仪。它由专用夹具、传动机构、传感器、PLC以及与PLC连接的输入、输出装置构成；专用夹具是模拟体的口腔，由上半部和下半部构成，且上半部和下半部上装设有位置相对应的臼齿，上半部和下半部件可上、下移动模拟咀嚼的过程，夹具的下半部安装有传感器，夹具的上半部与传动机构相连；该传动机构是由PLC控制的步进电机，PLC可控制和计算夹具上半部的位移量；该传感器可测得夹具下半部获得的压力值并输送到PLC中进行处理。它能科学地检测出固体食品被咀嚼时所受力量的大小和食品在模拟的口腔中臼齿压迫固体食品至断裂时的压力大小和固体食品的变形量，并能将有关数据数字化后进行显示和打印。 | ||
| 搜索关键词： | 固体 食品机械 质地 特性 测试仪 | ||
【主权项】：
1、一种固体食品机械质地特性测试仪，其特征在于：它由专用夹具(1)、传动机构(2)、传感器(3)、PLC(4)以及与PLC(4)连接的输入、输出装置构成；其中：该专用夹具(1)是模拟体的口腔，夹具由上半部和下半部构成，且上半部和下半部上装设有位置相对应的臼齿，上半部和下半部件可上、下移动模拟咀嚼的过程，夹具的下半部安装有传感器(3)，夹具的上半部与传动机构(2)相连；该传动机构(2)是由PLC(4)控制的步进电机，PLC可控制和计算夹具上半部的位移量；该传感器(3)可测得夹具下半部获得的压力值并输送到PLC(4)中进行处理；该输入装置可向PLC(4)输入测试参数信息，该输出装置可将PLC(4)获得的检测信息、分析数据信息和输入的参数信息进行输出。
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