[发明专利]绿豆饼干的生产方法无效
| 申请号： | 200710053336.4 | 申请日： | 2007-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN101124922A | 公开（公告）日： | 2008-02-20 |
| 发明（设计）人： | 鲁学贵 | 申请（专利权）人： | 湖北广源食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 朱盛华 |
| 地址： | 431900湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 绿豆饼干的生产方法，涉及一种内有绿豆的饼干的生产方法。取绿豆片2－4kg，绿豆片与8－12kg白砂糖混合均匀，取绿豆1.5－2.5kg煮熟，打浆，绿豆浆与16－20kg白砂糖、6－8kg棕榈油、2.2－2.6kg玉米淀粉、3－5kg饴糖、1.8－2.3kg膨松剂、0.4－0.6kg食盐、0.8－1.2kg奶粉、0.1－0.12kg绿豆香精及能打成团的水搅拌均匀后，加入60－80kg面粉打成粉团，将粉团送入饼干成形机成形，向其上撒混有白砂糖的绿豆片，烘焙，向其上喷饼干量12－15％的棕榈油，冷却得绿豆饼干。本发明在饼干中除加入生产饼干必须的主料和辅料外，加入了绿豆浆及绿豆片，生产的饼干香气醇正、口感好、有绿豆的清香味，能补养身体，清热解毒、止渴除烦、利水清肿、增强免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆 饼干 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.绿豆饼干的生产方法，其特征在于取绿豆片2-4Kg，绿豆片与8-12Kg白砂糖混合均匀，取绿豆1.5-2.5Kg煮熟，打浆，绿豆浆与16-20Kg白砂糖、6-8Kg棕榈油、2.2-2.6Kg玉米淀粉、3-5Kg饴糖、1.8-2.3Kg膨松剂、0.4-0.6Kg食盐、0.8-1.2Kg奶粉、0.1-0.12Kg绿豆香精及能打成团的水搅拌均匀后，加入60-80Kg面粉打成粉团，，将粉团送入饼干成形机成形，向其上撒混有白砂糖的绿豆片，烘焙，向其上喷饼干量12-15％的棕榈油，冷却得绿豆饼干。
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