[发明专利]一种制备红枣发酵型酒香烟用香料的方法有效
| 申请号： | 200710053704.5 | 申请日： | 2007-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN101423785A | 公开（公告）日： | 2009-05-06 |
| 发明（设计）人： | 朱颖;黄龙;吕品;王珊;肜霖;周湘 | 申请（专利权）人： | 武汉烟草（集团）有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/02 | 分类号： | C11B9/02;C12S3/00;A24B15/28 |
| 代理公司： | 武汉楚天专利事务所 | 代理人： | 石 坚 |
| 地址： | 430051*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备红枣发酵型酒香烟用香料的方法，属于烟草技术领域，涉及到烟用香料的制取方法。按以下步骤进行：[1]预处理；[2]预处理的灭菌好的红枣果浆进行微生物发酵；[3]发酵后的红枣果浆经橡木老熟；[4]经橡木老熟后的红枣果浆经浓缩和精制后，得到棕红色膏体状的物质，即为红枣发酵型酒香烟用香料。本发明的方法独特，但简单易于实施，所得香料用于卷烟中，主要提高烟气的透发性，有明显的增香效果，并赋予卷烟特征香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 红枣 发酵 酒香 香料 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制备红枣发酵型酒香烟用香料的方法，其特征在于所述的方法按以下步骤进行：[1]预处理(1)浸泡将鲜红枣置于1％-3％浓度的食盐水中浸泡1-2h；(2)蒸煮将浸泡过的鲜红枣用100-105℃的热蒸气蒸煮至红枣完全软化为止；(3)打浆在蒸煮后的红枣中加入其体积2-3倍量的水，用榨汁机将其打碎成糊状物，用纱布过滤，保留纱网下的果肉，去除纱网上的果皮、果核；(4)研磨将打浆后的果肉颗粒用胶体磨进行研磨，使果肉粒径小于10μm；(5)灭菌将研磨后的红枣果浆在115℃下灭菌15～20min，所得即为灭菌好的红枣果浆；[2]预处理的灭菌好的红枣果浆进行微生物发酵；[3]发酵后的红枣果浆经橡木老熟；[4]经橡木老熟后的红枣果浆经浓缩和精制后，得到棕红色膏体状的物质，即为红枣发酵型酒香烟用香料。
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