[发明专利]一种复合食用消泡剂

摘要

本发明公开了一种食品行业食用的添加剂，具体是指在加工食品时使用的复合食用消泡剂。组方为乳化硅油840kg、山梨醇酐单硬脂酸脂70kg、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂30kg、蒸馏单硬脂酸甘油脂60kg和离子水10－60kg；其生产工艺为先在反应釜中放入乳化硅油，待温度上升至80℃时在放入聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂，待温度上升至120℃时在放入蒸馏单硬脂酸甘油脂和离子水，直至温度上升至170℃时停止升温，反应3－4小时；然后取出物料放入胶体磨进行研磨后放入搅拌缸，在搅拌时加入添加剂进行搅拌，然后把搅拌好的物料再在均质机内进行均质处理，把均质处理好的成品放入储存缸进行储存，再用灌装器进行分容器灌装。由于本发明采用了独特的配方和先进的工艺，与同类产品相比，具有消泡速度快，用量少，与水相溶性极好，对发酵过程中微生物的生长无抑制作用，保持了产品原来的风味，且安全无毒。

主权项

1. 一种复合食用消泡剂，其特征在于组方为乳化硅油840kg、山梨醇酐单硬脂酸脂70kg、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂30kg、蒸馏单硬脂酸甘油脂60kg和离子水10-60kg；其生产工艺为先在反应釜中放入乳化硅油，待温度上升至80℃时在放入聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂，待温度上升至120℃时在放入蒸馏单硬脂酸甘油脂和离子水，直至温度上升至170℃时停止升温，反应3-4小时；然后取出物料放入胶体磨进行研磨后放入搅拌缸，在搅拌时加入添加剂进行搅拌，然后把搅拌好的物料再在均质机内进行均质处理，把均质处理好的成品放入储存缸进行储存，再用灌装器进行分容器灌装。