[发明专利]水产品的加工方法无效
| 申请号： | 200710060723.0 | 申请日： | 2007-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101467716A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王爱民;赵金樑 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23B4/023 |
| 代理公司： | 天津市宗欣专利商标代理有限公司 | 代理人： | 常静彬 |
| 地址： | 300122天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 水产品的加工方法，包括以下步骤：洗去鱼虾中所掺杂的污物；在水中加入质量百分比为2％-8％的食盐、1％-3％的柠檬酸、2.5％-10％的食糖、其他调料少许，制成浸渍液；将鱼虾放入浸渍液中，常温浸渍3-6小时；将鱼虾从浸渍液中取出装袋；将食品袋抽至真空，封口后使食品袋内真空度大于93.3千帕；将食品袋在温度为100-110℃的蒸锅内加热25-45分钟；冷却至常温储存。本发明的水产品的加工方法省去了传统鱼虾等水产品保存及运输所需的特殊场地要求与高额的长时间的运维支出。对鱼虾的处理可以保证其在长时间的保存过程中始终保有鲜味，有效的避免了水产品的营养流失。 | ||
| 搜索关键词： | 水产品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种水产品的加工方法，其特征在于包括以下步骤：洗去鱼虾中所掺杂的污物；在水中加入质量百分比为2％-8％的食盐、1％-3％的柠檬酸、2.5％-10％的食糖、其他调料少许，制成浸渍液；将鱼虾放入浸渍液中，常温浸渍3-6小时；将鱼虾从浸渍液中取出装袋；将食品袋抽至真空，封口后使食品袋内真空度大于93.3千帕；将食品袋在温度为100-110℃的蒸锅内加热25-45分钟；冷却至常温储存。
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