[发明专利]一种重构蛋白质组成的婴儿配方奶粉及制备方法无效
| 申请号： | 200710061537.9 | 申请日： | 2007-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN101107946A | 公开（公告）日： | 2008-01-23 |
| 发明（设计）人： | 生庆海;徐丽;刘建光;贾晓江 | 申请（专利权）人： | 石家庄三鹿集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/15;A23C21/02;A23C23/00;A23C13/14;A23C13/16;A23L1/30;A23L1/48;A23L1/304;A23L1/302;A23J3/10;A23J3/34 |
| 代理公司： | 石家庄汇科专利商标事务所 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 050071河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明根据母乳营养成分的特点，提供一种重构婴儿配方奶粉蛋白质组成的婴儿配方奶粉，制备奶粉的主要原料是经过Neutrase酶水解处理，水解度为3－12％的新鲜牛乳；和乳清蛋白水解物，乳糖，棕榈油，稀奶油、大豆油，低聚糖，复合营养素其中一种或几种，浓缩至干物质量1000kg。本发明利用利用Neutrase酶针对性水解牛乳酪蛋白，将不易被婴儿消化的酪蛋白水解成小分子肽，再利用乳清蛋白水解物替代传统中使用的乳清粉，两项技术相结合重构婴儿配方乳粉蛋白质组成。提高了牛乳蛋白质的消化性，降低了牛乳蛋白质的过敏性，产品营养价值提高，产品品质更易被消费者接受，具有实际应用意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白质 组成 婴儿 配方 奶粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种重构蛋白质组成的婴儿配方奶粉，其特征在于：制备奶粉的主要原料是经过Neutrase酶水解处理，水解度为3-12％的新鲜牛乳；和乳清蛋白水解物，乳糖，棕桐油，稀奶油、大豆油，低聚糖，复合营养素其中一种或几种。
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