[发明专利]一种茶叶的后发酵方法无效
| 申请号： | 200710065977.1 | 申请日： | 2007-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN101073344A | 公开（公告）日： | 2007-11-21 |
| 发明（设计）人： | 冯磊;张慧霞 | 申请（专利权）人： | 冯磊;张慧霞 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 674100云南省丽江*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是一种茶叶的后发酵方法。其特征在于以云南大叶茶或具大型叶片的茶属茶组近缘植物为原料，经杀青、揉制、干燥得普洱生茶即晒青毛茶，又经反复润湿发酵干燥，陈化得普洱熟茶；或者用不发酵茶类或半发酵茶类为原料，经同样的反复润湿发酵干燥，陈化得后发酵茶。本发明在加工过程中茶叶不发霉，十分卫生；茶叶始终散发着清香味；浓泡以后是深红色，十分漂亮，接近陈年普洱生茶的汤色，并且气味芬芳自然，滋味甘醇厚重；不会导致营养物质流失，操作十分简单，非常利于大规模工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 发酵 方法 | ||
【主权项】：
1、一种茶叶的后发酵方法，其特征在于以云南大叶茶或具大型叶片的茶属茶组近缘植物为原料，经杀青、揉制、干燥得普洱生茶即晒青毛茶，又经反复润湿发酵干燥，陈化得普洱熟茶；或者用不发酵茶类或半发酵茶类为原料，经同样的反复润湿发酵干燥，陈化得后发酵茶。
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