[发明专利]果块悬浮的红梨饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200710066139.6 | 申请日： | 2007-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN101107982A | 公开（公告）日： | 2008-01-23 |
| 发明（设计）人： | 杨家复 | 申请（专利权）人： | 安宁市科学技术局 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L2/02;A23L2/52;A23L2/70 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 徐玲菊 |
| 地址： | 650203云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供一种果块悬浮的红梨饮料，其特征在于每1000克饮料中含有下列质量份的组分：果汁200～400克，果块300～500克，罗望子胶0.6～1.1克，瓜尔豆胶0.35～0.8克，黄原胶0.3～0.8克，枇杷提取物0.72～2.3克，余量为水。它使红梨肉呈有形的块状悬浮在红梨汁中，能反映出新鲜红梨的滋味与口感，喝下液体汁，具有滑爽、浓郁的甜味，同时能够感受到咀嚼新鲜梨块的细嫩、酥脆和丰富水份的口感，使新鲜红梨所特有的滋味与质构即果肉的软、嫩、脆、韧、细、酥、汁多以及汁甜等都能体现出来，这无疑是延长红梨保质期，同时保持其独有风味和口感的最佳办法。它弥补了红梨这一独特水果保质期短的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 悬浮 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果块悬浮的红梨饮料，其特征在于每1000克饮料中含有下列质量份的组分：果汁 200～400克果块 300～500克；罗望子胶 0.6～1.1克瓜尔豆胶 0.35～0.8克黄原胶 0.3～0.8克枇杷提取物 0.72～2.3克余量为水。
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