[发明专利]一种生食鱼肉食品及其制作方法无效
| 申请号： | 200710066234.6 | 申请日： | 2007-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN101125005A | 公开（公告）日： | 2008-02-20 |
| 发明（设计）人： | 卫明儒;罕信 | 申请（专利权）人： | 卫明儒 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 昆明祥和知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王俪霏;和琳 |
| 地址： | 650000云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉食及其制作方法，尤其涉及一种鱼肉食品及其制作方法。本发明公开了一种生食鱼肉食品及其制作方法，这种生食鱼肉食品由鲜淡水活鱼，泥鳅，生大蒜，生姜，生小米辣，芫荽，新鲜茴香叶，新鲜柠檬，盐，味精，白砂糖和醋按一定的重量份比和工序制作而成，不仅有效保留了活鱼的营养成分，而且口感极佳，为人们的餐桌增添了一道色香味俱全、营养丰富的美味佳肴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种生食鱼肉食品，其特征在于由以下重量份比的主料和调料制作而成：鲜淡水活鱼500～750份，泥鳅200～500份，生大蒜20～30份，生姜20～30份，生小米辣3～6份，芫荽20～30份，新鲜茴香叶20～30份，新鲜柠檬80～100份，盐5～10份，白砂糖5～10份，味精5～10份，醋80～100份。
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