[发明专利]鱼肉微膨化鱼片生产方法无效
| 申请号： | 200710068196.8 | 申请日： | 2007-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101243890A | 公开（公告）日： | 2008-08-20 |
| 发明（设计）人： | 郑国海 | 申请（专利权）人： | 郑国海 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23P1/08 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 311700浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种鱼肉微膨化鱼片生产方法。本发明主要是解决现有技术所存在的食用不方便和鱼肉制作过程营养流失等的技术问题；提供了一种能生产出食用方便和营养流失少的鱼肉微膨化鱼片生产方法。本发明主要技术方案为：将原料鱼用采肉机去除肉刺和鱼皮，鱼肉放入擂溃机内擂溃，采用绞切机成型挤出成型，然后低温速冻若干小时，油炸若干分钟。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 膨化 鱼片 生产 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种鱼肉微膨化鱼片生产方法，其特征在于步骤如下：A.原料处理：将原料鱼用采肉机去除肉刺和鱼皮，鱼肉放入擂溃机内擂溃；B.成型：采用绞切机成型挤出成型，然后低温速冻若干小时；C.膨化：油炸若干分钟。
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