[发明专利]一种速冻荷仁豆的生产方法无效
| 申请号： | 200710069986.8 | 申请日： | 2007-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN101095429A | 公开（公告）日： | 2008-01-02 |
| 发明（设计）人： | 何国庆;陈启和;阮晖;刘祥 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310029*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻荷仁豆的生产方法，包括将荷仁豆在温度80～100℃进行烫漂30～90秒后进行冻结，冻结温度为-30～-40℃，冻结时间4.8～6分钟。本发明方法最大程度减少荷仁豆的采后品质裂变问题，提高荷仁豆的品质和食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 荷仁豆 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻荷仁豆的生产方法，其特征在于：将荷仁豆在温度80～100℃进行烫漂30～90秒后进行冻结，冻结温度为-30～-40℃，冻结时间4.8～6分钟。
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