[发明专利]滑爽面皮及其制造方法无效
| 申请号： | 200710070944.6 | 申请日： | 2007-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN101371688A | 公开（公告）日： | 2009-02-25 |
| 发明（设计）人： | 童伟雄 | 申请（专利权）人： | 童伟雄 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 | 代理人： | 徐关寿 |
| 地址： | 312000浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种滑爽面皮及其制造方法。滑爽面皮包括弹爽面皮体及滑润外层，滑润外层附着于弹爽面皮体的表面。制造所述的滑爽面皮的方法为：a.将乳化剂溶化，b.形成水溶液，c.将面粉和小麦蛋白粉混合和面，d.第一道压延，e.第二道压延，f.根据需要可再进行1－5道压延，最后再通过撒或粘滑润粉使之附着于弹爽面皮体的表面形成滑润外层，g.切分成型。本发明工艺科学合理，产品既有良好的滑润口感，又有优良的咀嚼性，更有方便营养等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 滑爽 面皮 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种滑爽面皮，其特征在于：它包括弹爽面皮体(1)及滑润外层(2)，滑润外层(2)附着于弹爽面皮体(1)的表面。
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