[发明专利]食品烹饪方法及其设备无效
| 申请号： | 200710085236.X | 申请日： | 2007-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN101243841A | 公开（公告）日： | 2008-08-20 |
| 发明（设计）人： | 吴鑫 | 申请（专利权）人： | 吴鑫 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A21B5/00;A21B5/08;A21B1/00;A21B1/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 丁建春;赵辛 |
| 地址： | 518053广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种食品烹饪方法以及其烹饪设备，该方法包括步骤A和步骤B，在步骤A中将待烹饪食品暴露于加热的烹饪介质；在步骤B中将经烹饪介质处理过的待烹饪食品进行烤制处理。本发明的烹饪方法可以避免高温加热食品而产生致癌物质，同时使食品保持皮脆内嫩肉香的效果，既有油炸食品的优点也有烧烤食品的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 烹饪 方法 及其 设备 | ||
【主权项】：
1. 一种食品烹饪方法，其包括以下步骤：步骤A：将待烹饪食品暴露于加热的烹饪介质；步骤B：将经烹饪介质处理过的待烹饪食品进行烤制处理。
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