[发明专利]干豆腐制品的加工方法及生产装置

摘要

本发明是涉及一种以大豆为主要原料制作成的具有营养丰富、有韧劲、易保存的干豆腐制品的加工方法及生产装置。在不改变其传统风味的基础上打破了长期以来传统土作坊的制作方法(操作人员只凭多年工作的实践经验来进行生产的传统模式方法)，而本发明的加工方法是采用“阶梯式”自流为原理的设计理念，采取其“落差式”的生产原理从9米高点逐渐到3米的生产工艺流程，改变了传统的手工操作程序，实现了加工干豆腐的生产规范化、产品质量的优质化、卫生管理系统化。并且在生产装置的底部添加了管道。提高了产品质量，增加生产数量，并且改变了卫生条件大大提高了产品质量。使得产品远销国内外，备受广大消费者喜爱。

主权项

1. 一种干豆腐(千张百页)的制作方法，其特征在于：先是将大豆用提升机，提到处在3层的泡豆池中，然后用清水洗净，在温度为19℃至23℃的池中浸泡12小时到16小时之间，然后进行磨浆、分离、将生浆放入带灶台的直径为100cm的锅底正中带管道的铁锅中煮浆。