[发明专利]一种酱香花生辣酱及其制作方法无效
| 申请号： | 200710098018.X | 申请日： | 2007-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN101057656A | 公开（公告）日： | 2007-10-24 |
| 发明（设计）人： | 安艳涛 | 申请（专利权）人： | 安艳涛 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/36;A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京华夏博通专利事务所 | 代理人： | 刘俊 |
| 地址： | 100083北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱香花生辣酱及其制作方法，所述酱香花生辣酱由以下原料及重量份配制而成：花生米45～55份，干黄酱15～25份，精肉30～50份，豆豉35～45份，干辣椒10～30份，泡椒45～55份，郸县豆瓣辣酱45～55份，芝麻10～20份，番茄酱25～35份，花椒3～6份，白糖15～25份，大葱10～20份，鲜姜10～20份，大蒜10～20份，食用油80～120份，水或高汤200～300份。其以花生和芝麻为原料，增加了辣酱的酱香气味，兼具甜、辣、咸味，风味独特，尤其适合于北方人的口味，而且具有制作简单、原料易购、营养丰富、色泽鲜亮的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香花 辣酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种酱香花生辣酱，其特征在于，由以下原料及重量份配制而成：花生米45～55份，干黄酱15～25份，精肉30～50份，豆豉35～45份，干辣椒10～30份，泡椒45～55份，郸县豆瓣辣酱45～55份，芝麻10～20份，番茄酱25～35份，花椒3～6份，白糖15～25份，大葱10～20份，鲜姜10～20份，大蒜10～20份，食用油80～120份，水或高汤200～300份。
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