[发明专利]一种保鲜土豆丝的制备方法无效
| 申请号： | 200710107858.8 | 申请日： | 2007-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN101049115A | 公开（公告）日： | 2007-10-10 |
| 发明（设计）人： | 杨太平 | 申请（专利权）人： | 杨太平 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京中宸联合知识产权代理有限公司 | 代理人： | 姚伯川 |
| 地址： | 012100内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的制备方法，特别是涉及一种保鲜土豆丝的制备方法。在制备本发明保鲜土豆丝时，先将土豆制成土豆丝后置入容器中，加水以没过土豆丝层面为止，浸泡1.5－2.5小时以后，过滤，再将土豆丝加0.3％浓度的盐水以没过土豆丝层面为止，浸泡2－3小时，过滤水份，真空包装，即可。采用本发明的制备方法制成的土豆丝，具有存放时间长，在常温下能存放20天以上、不变色，被制成菜肴后口感好，营养成份不会流失，解决了土豆高产地区的存放问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 土豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种保鲜土豆丝的制备方法，其包括以下步骤；(1)将土豆制成土豆丝后置入容器中，加水以没过土豆丝层面为止，浸泡1.5-2.5小时以后，过滤，土豆丝备用；(2)将步骤1的土豆丝加0.3％浓度的盐水以没过土豆丝层面为止，浸泡2-3小时，过滤水份，真空包装，即成。
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