[发明专利]一种干酪乳杆菌在抗氧化作用方面的应用有效
| 申请号： | 200710109474.X | 申请日： | 2007-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN101333505A | 公开（公告）日： | 2008-12-31 |
| 发明（设计）人： | 张和平;王俊国;孟和毕力格 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李桂玲;许文娟 |
| 地址： | 010018内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)菌株的制备以及该菌株在抗氧化产品方面的应用。所述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)菌株是从内蒙古民族传统乳制品——酸马奶中的干酪乳杆菌分离的耐酸和耐胆汁酸的益生菌菌株；该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.1697。本发明的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)除了具有一般乳杆菌所具备的对人体健康有益的作用外，还能用于抗氧化功能性产品的生产，例如：具有抗氧化活性的各种乳制品的生产；它既可与其它原料以混合的形式存在于特定的产品中，也可以活菌制剂的形式生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干酪 杆菌 氧化 作用 方面 应用 | ||
【主权项】：
1、一种干酪乳杆菌，其特征在于：所述干酪乳杆菌(Lactobacillus caseiZhang)菌株是从酸马奶中分离的耐酸和耐胆汁酸的益生菌菌株；该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCCNo.1697。
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