[发明专利]一种肉制品专用胶原蛋白及其制造方法无效
| 申请号： | 200710110468.6 | 申请日： | 2007-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN101317624A | 公开（公告）日： | 2008-12-10 |
| 发明（设计）人： | 苏中强 | 申请（专利权）人： | 苏中强 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325800浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种改善肉制品质量的肉制品专用胶原蛋白及其制造方法，该专用胶原蛋白包括水解胶原蛋白70－80份，高铬蛋白0.2－0.3份，海藻1－1.5份，卡拉胶3－3.5份，淀粉14.7－22.58份，乙基麦芽酚0.05－0.06份，食用明胶1－2份，特龙香精0.05－0.06份按比例混合构成，采用以上技术方案的发明具有价格低且能改善肉制品质量的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 专用 胶原 蛋白 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种肉制品专用胶原蛋白，其特征在于：包括水解胶原蛋白70-80份，高铬蛋白0.2-0.3份，海藻1-1.5份，卡拉胶3-3.5份，淀粉14.7-22.58份，乙基麦芽酚0.05-0.06份，食用明胶1-2份，特龙香精0.05-0.06份按比例混合构成。
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