[发明专利]啤酒的制造方法有效
| 申请号： | 200710126395.X | 申请日： | 2001-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101085951A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 佐藤和夫;水野昭博;向井伸彦;天野仁 | 申请（专利权）人： | 天野酶株式会社;独立行政法人酒类综合研究所 |
| 主分类号： | C12C11/00 | 分类号： | C12C11/00;C12C12/02;C12C7/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 孙秀武;梁谋 |
| 地址： | 日本爱知*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒的制造方法，其特征在于，在啤酒的高浓度酿造中，在发酵过程中使α－葡糖苷酶作用。本发明还涉及一种低热量啤酒的制造方法，其特征在于，在啤酒的酿造中，在发酵过程中使α－葡糖苷酶作用，提高真实发酵度。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种啤酒的制造方法，其特征在于，在啤酒的高浓度酿造中，在发酵过程中使α-葡糖苷酶作用。
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