[发明专利]南烛乌米粉及其制作方法

摘要

本发明提供一种南烛乌米粉及其制作方法，涉及一种保健食品，其特征在于：它是由浸吸有南烛叶煎制出的浓液的米类和芝麻粉、蔗糖、熟化淀粉等组成。其组成的比例为100∶1；煎制的南烛叶的组成比例为1-5；其生产工艺流程为：原料准备→配料→煎制→过滤→浸制→蒸制→烘干→混合、搅拌→计量包装。本发明南烛乌米粉及其制作方法的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保存期，并采用新的配方，有明显的抗衰老的功能，可以不分季节食用，也不能机械化生产，可以不分季节性的食用。是一种老少皆宜、食用方便的食品，用开水浸泡搅拌均匀后即可食用，且口感好，易消化，营养容易吸收。

主权项

1、一种南烛乌米粉及其制作方法，其特征在于：它是由浸吸有南烛叶煎制出的浓液的米类和芝麻粉、蔗糖、熟化淀粉等组成；其组成的比例为100∶1；煎制的南烛叶的组成比例为1-5；其生产工艺流程为：原料准备→配料→煎制→过滤→浸制→蒸制→烘干→混合、搅拌→计量包装。具体生产工艺流程为：A、原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米类为主料，选用新鲜无破损的南烛叶切碎；B、配料：将已经准备好的南烛叶按照1-5的比例进行提取；C、煎制：将配料放入锅中进行煎制，煎制时必须采用生铁锅煎制，煎制时加入的水与配料的比例为：50％-60％：12％，煎制的温度必须控制在100℃以上，煎制的时间为4-4.5小时；D、过滤：将液化好的料液用120目滤布过滤；E、浸制：将大米浸入煎制过滤出的料液中，使其米类将料液吸干为止；F、蒸制：将吸有料液的米类进行蒸熟；G、烘干：将蒸熟后的米类采用烘干机烘干，其烘干温度在50-80℃之间；H、混合、搅拌：将大米与芝麻粉、蔗糖、熟化淀粉做进一步地混合，后将其搅拌均匀；I、计量包装：将加工而成的米粉以300-1000克一包，采用塑封技术密封，外加上包装盒。