[发明专利]小米酒无效
| 申请号： | 200710158443.3 | 申请日： | 2007-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN101440336A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 高光贺 | 申请（专利权）人： | 高光贺 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 111000辽宁省辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 小米酒涉及一种饮用白酒，主要是为解决现有的杂粮酒营养含量低，缺少小米韵味等问题而研制的。方法是以小米为主料，小米占原料总重量的80％以上，其它杂粮不超过20％，制酒方法包括原料粉碎、加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法出酒；再就是在原料蒸熟后加入粉碎的刺梅果，混合下窖发酵，然后按上述方法出酒。优点是这样制成的酒营养含量高，香甜适口，有小米韵味；在原料下窖前加入刺梅果的小米酒含琥珀色天然色素，有野生果香味，口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 米酒 | ||
【主权项】：
1. 小米酒，制酒方法包括原料粉碎、加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法出酒。其特征是以小米为主要原料。小米占制酒原料总重量的80％以上，其它杂粮不超过20％。
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