[发明专利]一种啤酒专用的水稻及其培育方法无效
| 申请号： | 200710160386.2 | 申请日： | 2007-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN101185489A | 公开（公告）日： | 2008-05-28 |
| 发明（设计）人： | 吴殿星;舒小丽;吴伟;刘鑫 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 韩介梅 |
| 地址： | 310027浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及啤酒专用水稻及其培育方法，该水稻含85％以上的淀粉，10％以下的蛋白质，0.5％以下的脂肪，其余为矿物质和微营养，且其碱消值大于6级。培育方法包括：收集水稻材料种子，保留适量种子备用，其余种子加工制成精米，测定碱消值大于6级样品所对应的精米，加工成精米粉，测定蛋白质含量10％以下，脂肪含量0.5％以下所对应的水稻品系，繁殖并评价验证品系遗传特性的稳定性，得到啤酒专用的水稻。本发明培育的啤酒专用水稻，不仅可满足啤酒生产所需水稻的基本要求，且由于该水稻高总淀粉、低蛋白、低脂肪、低糊化温度，有利于提高啤酒的产量和质量，并降低啤酒生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 专用 水稻 及其 培育 方法 | ||
【主权项】：
1.一种啤酒专用的水稻，其特征在于该水稻含85％以上的淀粉，10％以下的蛋白质，0.5％以下的脂肪，其余为矿物质和微营养，且该水稻的碱消值大于6级。
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