[发明专利]利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法

摘要

一种利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法。包括以下步骤：对原料进行微波干燥保鲜处理；在虾壳体与浓度为5－10％碱溶液的脱蛋白反应时应用微波进行加热；在甲壳素与浓度为45％－50％NaOH溶液的脱乙酰反应时，利用微波对其进行加热。在上述反应之后，本发明将得到的壳聚糖与NaOH的乙醇溶液继续进行脱乙酰反应。本发明具有用酸、碱量少，反应时间短、经济环保等优点，采用本发明方法制备的壳聚糖呈白色或浅黄色粉末状，具有较高黏度和高脱乙酰度，可广泛应用于环保、食品、医药等领域。

主权项

1.一种利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法，其特征是在该方法包括以下步骤：(1)将新鲜虾壳洗涤并沥干后，置于微波炉中，控制温度为80℃，加热10-15分钟；(2)将上述虾壳破碎成小块后，按料液重量比为1∶10-15的比例浸入浓度为5-10％的NaOH溶液中，然后置于微波炉中，控制温度为100℃，加热10-15分钟后取出过滤，将虾壳体清洗并甩干，得到脱蛋白的虾壳体；(3)将上述脱蛋白后的虾壳体按料液重量比为1∶12的比例浸入2mol/LHCl溶液中浸泡24小时，然后过滤并甩干，得到脱钙的虾壳体；(4)将上述脱钙的虾壳体用步骤(2)所述的方法重复处理一次，然后将虾壳体按料液重量比为1∶12的比例置于1mol/L HCl溶液中浸泡24小时，过滤，将虾壳体清洗并甩干；(5)将上述虾壳体放置在阳光下暴晒6-8小时脱色，得到白色片状的甲壳素；(6)将上述甲壳素料按料液重量比为1∶20-30的比例加入到溶度为45％-50％的NaOH溶液中，然后放入微波炉中，控制温度100℃，加热15-20分钟后取出冷至室温，过滤，甩干，再用清水洗至中性，得壳聚糖粗品；(7)将NaOH溶解于乙醇中，配置成浓度为13％-23％的NaOH乙醇溶液，将壳聚糖粗品按料液重量比为1∶2-4的比例加入到NaOH乙醇溶液中，在连续搅拌的条件下，控制反应温度为78℃回流2-3小时，然后过滤、将得到的壳聚糖洗涤、干燥，最后粉碎过80目，即得壳聚糖成品。