[发明专利]酸性乳饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 200710176847.5 | 申请日： | 2007-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN101427709A | 公开（公告）日： | 2009-05-13 |
| 发明（设计）人： | 苏桄宇;孙云峰;吴春梅 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C9/154;A23L1/29;A23L3/00 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄 健 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种添加有双歧因子的酸性乳饮料及其生产方法，该酸性乳饮料的pH值为3.0～4.4，其原料配方中包括牛奶、甜味物质、酸度调节剂和稳定剂，且每100克重量的该酸性乳饮料中还含有低聚果糖0.06～3.2克、低聚异麦芽糖0.15～3.6克以及缓冲盐0.05～0.5克。本发明的生产方法中，在配料时是向料液中加入酸度调节剂和缓冲盐之后再添加低聚果糖。本发明的酸性乳饮料产品风味纯正，基本没有异味，具有长期的良好益生功效和营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种酸性乳饮料，该酸性乳饮料的pH值为3.0～4.4，其原料配方中包括牛奶、甜味物质、酸度调节剂和稳定剂，且每100克重量的该酸性乳饮料中还含有：低聚果糖0. 06～3.2克；低聚异麦芽糖0. 15～3.6克；缓冲盐0. 05～0.5克。
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